La Naranja de Valencia

Hace tiempo os hablábamos de las variedades de naranjas y una de ellas, algunos la considerarán la más curiosa por su color o su curioso sabor, es la sanguina.

La naranja sanguina (o también conocida como la naranja roja) es una variedad de naranja con la carne roja, el tono de rojo dependerá tanto de la variedad como de los cambios de temperatura entre el día y la noche. Su sabor es mucho más ácido que la naranja común aunque resulta más refrescante, su piel suele ser o parecido o algo más rojiza y su tamaño algo más pequeño.

El color rojo de la carne de la naranja sanguina se debe a la presencia de antocianinas que necesitan el frío para activarse. Estas antocianinas son pigmentos con propiedades antioxidantes poco frecuentes en los cítricos, que se encuentra más a menudo en otras frutas y flores. Y a diferencia de lo que se pueda pensar, la naranja sanguina no procede del pomelo (ni la mandarina), sino que en realidad es una mutación de la naranja dulce. Seguir leyendo

Las naranjas se clasifican en 3 formas varietales:

• Navel: Llamadas así por el “ombligo” (navel en inglés), que se forma en la base del fruto debido al desarrollo de un nuevo fruto incluido en el principal. Son producto de una mutación ocurrida en 1820 en un monasterio de Brasil.

Pertenecen a este grupo: Navel Lane Late, Navelina, Washington Navel, Thomson, Newhall, Navelate, Ricalate, Navel Powell

• Blancas: Con una coloración amarillo anaranjada, no poseen ombligo ni pigmentación sanguina.

Pertenecen a este grupo: Valencia Late, Comuna, Cadenera, Salustiana, Castellana, Berna

• Sanguinas: Conocidas … Seguir leyendo

La Navelina es una variedad de tipo Navel, es decir, que presenta ombligo.

NEs una naranja de gran calidad para consumo en fresco, sirviendo tanto para zumo como para mesa.

El origen de la naranja Navelina es americano. Fue descubierta en California como una mutación espontánea de la naranja Washington Navel. Al principio se la denominó naranja Early Navel, ya que una de sus características es que es la variedad más temprana de las naranjas Navel.

Así pues, la Navelina entra rápidamente en producción, entre noviembre y diciembre y es una de las … Seguir leyendo

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación ha obtenido nuevas variedades de clemenules que prolongarán la campaña de estos cítricos hasta marzo. Estas nuevas variedades son la Nero, Clemenverd y la IVIA-Man-19571, que se caracterizan por ser altamente productivas y carecer de semillas.

La Murtra —otra de las variedades derivada de la Murcott— se puede recolectar hasta el mes de abril, por lo que la campaña de naranjas se dilatará en el tiempo.

Todas estas nuevas variedades ya han sido registradas y su comercialización podría comenzar … Seguir leyendo

Es un cítrico similar a la naranja, aunque más pequeño y dulce. Se pela con facilidad, lo que no es una propiedad menor, porque muchos consumidores es la particularidad que más aprecian.

El nombre lo debe al color de su piel, que es igual al que usaban los mandarines en sus ropas. No llegó a nuestro país hasta mediados del siglo XIX pero pronto se adaptó al clima y las tierras levantinas.

El principal país productor es China, seguida de España, que exporta una parte importante de la producción a todos los países europeos, a … Seguir leyendo