La Naranja de Valencia

Pato y naranja. Una clásica combinación. Un plato muy sabroso y de fácil preparación.

Ingredientes (para 4 personas):
1 magret de pato
1 cebolla pequeña
1 vaso de vino dulce
1 vaso de zumo de naranja
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de soja
azúcar
1 naranja

Cómo prepararlo:
Se marcan unos cortes en el magret por la parte de la piel sin llegar a la carne y se pone en una sartén a fuego suave.
Se mantiene en el fuego durante unos cuatro minutos para que vaya soltando su grasa. Se le da la vuelta y se deja otros cuatro minutos. Se … Seguir leyendo

Un postre muy sencillo de preparar que admite diferentes presentaciones. Muy del gusto de los niños. Y también de los mayores.

Ingredientes (para 4 personas):
4 naranjas (o 3 si son de Naranjas Costa)
2 gr de agar-agar o 2 cucharaditas de agar en polvo
4 cucharadas de azúcar

Cómo prepararlo:
Se exprimen las naranjas hasta obtener aproximadamente 750 ml. Se pone en un cazo al fuego y se añade el azúcar. Cuando empiece a hervir se incorpora la gelatina y se remueve un poco pra que no se hagan grumos.
Se retira del fuego y … Seguir leyendo

Un divertido y veraniego postre. Con una presentación muy original que a buen seguro será del gusto de los más pequeños.

Ingredientes (para 4 personas):
2 naranjas
2 gr de agar-agar o 2 cucharaditas de agar en polvo
4 cucharadas de azúcar
Un poco de zumo de limón (opcional)

Cómo prepararlo:
Se cortan las naranjas en dos mitades por su ecuador. Se exprimen y se reserva el zumo. Se retira con cuidado la pulpa de las naranjas con la ayuda de una cuchara.
Se pone a hervir 1/2 litro de agua con el azúcar. Cuando hierva, se añade … Seguir leyendo

Un postre con muy poco trabajo y un excelente resultado.

Ingredientes (para 4 personas):
5 naranjas
Una cucharada de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar
Un poco de zumo de lima y naranja
Unas hojitas de menta

Cómo prepararlo:
Se pelan 4 naranjas procurando eliminar todo el blanco. Se cortan en rodajas y se colocan en el plato o fuente.
Se recoge el jugo que han soltado las naranjas al cortarlas en un cuenco y se añade al zumo de la naranja reservada que ahora exprimimos. También se añade el azúcar, media cucharada de canela y el … Seguir leyendo

No es habitual utilizar naranjas en las ensaladas, pero su uso nos proporciona un plato realmente refrescante y jugoso.

Muchos dietistas recomiendan ingerir fruta antes de dar cuenta de los platos más pesados. El melón con jamón es ciertamente un plato más generalizado, así que… ¿por qué no probar la naranja? Una naranja recién recogida del árbol con todas sus vitaminas y aceites esenciales, por supuesto.

Veamos su sencilla preparación:

Ingredientes:
2 naranjas
1 cebolla dulce grande o 2 pequeñas
hojas de rúcula y/o canónigos y/o escarola
aceite de oliva
sal
vinagre de Módena
miel
almendras o nueces
perejil

Cómo prepararlo:
Se extiende una … Seguir leyendo