La Naranja de Valencia

¿Qué queremos decir con “Por un 2015 Naranja”?

Pues que os deseamos un ¡2015 Naranja!, es decir, pleno, redondo, jugoso, dulce, pero también y sobre todo, con mucha, mucha salud!.

Desear un 2015 naranja significa además, que deseas que sea un año productivo, que el trabajo de tus manos de “buen fruto”, creativo, inspirador, vibrante, enérgico y equilibrado.

Porque todos sabemos que en nuestra cultura, en noche vieja, se acostumbra a vestir ropas rojas como símbolo de buena suerte para el año próximo. Pero… ¿si el año próximo fuese rojo, qué tendríamos? En realidad, el color rojo invoca pasión, fuegos incontrolados, explosiones de carácter, es decir, polaridad. Y… ¿qué nos ofrece el color naranja? Todo eso lleno de mucho más matices, pero en su justa medida. Seguir leyendo

La mayor preocupación de los agricultores de todo el mundo está en cómo conservar en perfecto estado los cítricos una vez recolectados.

Un hongo llamado Penicillium, es el causante de que esta clase de fruta se pudra en un breve espacio de tiempo y para evitar su proliferación y ataque, hasta hace pocos años, sólo podían tratarse a las naranjas, mandarinas, limones, etc, con ciertos químicos que no respetan el medioambiente casi en absoluto. Seguir leyendo

¿Puede haber algo más delicioso y natural que un almíbar de naranja? Seguro que muy pocas cosas pueden compararse con ese sabor tan especial que le aporta la naranja al almíbar.

Este almíbar puede usarse para cualquier postre, como tipo sirope en un helado o coronando nata montada, para mojar bizcochos o por ejemplo para un esponjoso flan casero. Seguir leyendo

En repetidas ocasiones os hemos recomendado ingerir naranjas habitualmente y también os hemos contado cuán numerosas son sus propiedades las cuales nos ayudan ante un abanico muy amplio de enfermedades. Hemos visto como entre los beneficios de comer naranjas está el prevenir el cáncer o las posibilidades de sufrir un infarto, mitigar los efectos de la fibromialgia o fortalecer nuestras defensas ante las enfermedades propias del invierno gracias a su aportación de vitamina C.

Y gracias a que la ciencia no deja de avanzar y de estudiar una y otra vez todas las cosas, ahora en España, concretamente en la Universidad de Granada, se ha descubierto a través de un sistema capaz de medir la capacidad antioxidante de los alimentos, que los cítricos tales como la naranja, el limón o la mandarina tienen muchas más propiedades antioxidantes de lo que se creía hasta este momento. En el caso de la naranja, el estudio reveló que su poder antioxidante es 10 veces superior. Seguir leyendo

Cuando pensamos en preparar un menú para una comida con invitados y más aún cuando se acercan las fechas navideñas en las que se suceden tantas reuniones familiares seguidas en donde la comida es el centro de atención, sólo pensamos en innovar, en sorprender a nuestros comensales. Seguro que recuerdas todo lo que pusiste en la mesa la última vez y no quieres repetir ningún plato. Esta tarea siempre es algo estresante, así que nosotros intentaremos durante este mes, darte ideas curiosas para preparar platos especiales para estas navidades.

Y como no me gustan las cosas convencionales, voy a empezar por el postre. Voy a enseñarte a preparar una receta facilísima y muy ligera: Naranjas al Marrasquino. Seguir leyendo