La Naranja de Valencia

Las clementinas son una variedad de mandarina de fruto pequeño y ovalado y una piel lisa y brillante de color naranja intenso. Sin pepitas y muy dulce.

La clementina tiene su origen en un híbrido entre la tradicional mandarina y la naranja agria que recibió tal denominación en referencia al fraile y misionero francés Clemente Rodier, descubridor de tal hibridación accidental a finales del siglo XIX en el jardín en su misión en Misserghin, Argelia.

Las mandarinas contienen un 88% de agua, hidratos de carbono y mucha Fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes debido sobre todo, entre otros, al ácido cítrico que contiene.

Las mandarinas contienen mucha vitamina C, vitamina A y, en menor cantidad, vitaminas B1, B2, B3 y B6. Contienen minerales como potasio, calcio, magnenio y fósforo. Además de ácido cítrico, ácido fólico, ácido oxálico, beta-carotenos y antioxidantes.

Tienen un gran poder diurético, anti-inflamatorio, ayudan a quemar grasa y son anticancerígenas.

Su consumo está recomendado también para aliviar la hipertensión, el estrés, la gota, el … Seguir leyendo

Las mandarinas son frutos de la familia de las rutáceas, del género de los citrus y del subgénero aurantioideas.

La mitología cuenta que cubrían el monte Atlas, aunque su origen real lo encontramos en el sudeste asiático, concretamente en Indochina y sur de China. Después se expandió por Europa como consecuencia de los grandes viajes y movimientos migratorios.

La mandarina se encuentra, durante los meses de otoño e invierno, en su época de madurez, por lo que es el mejor momento para consumirla.

Las mandarinas son el cítrico más consumido en el mundo entero, … Seguir leyendo

Una ensalada fácil y rápida de preparar y muy liviana.

Ingredientes:

500 gr de espinacas
2 mandarinas
50 gr de avellanas
50 gr de nueces
4 lonchas de beicon
aceite
sal
pimienta
vinagre de módena
miel

Cómo prepararlo:

Se lavan y escogen las hojas de espinacas. Se pelan las mandarinas y se separan los gajos.
Se parten en trocitos las avellanas y las nueces.
Se corta el beicon en lonchas, se escaldan un momento en agua hirviendo y, una vez escurridas, se saltean en una sartén al fuego sin aceite hasta que el beicon quede crujiente.
Se prepara el aliño de la siguiente manera: mezclando tres partes de … Seguir leyendo

Para dar un toque diferente a los postres: flan de mandarina.

Sin duda será del agrado de los niños… y de los no tan niños.

Ingredientes (para 4 personas):

8 huevos
250 g de azúcar
3/4 l de zumo de mandarina colado
algunas hojas de menta
algo más de azúcar para el caramelizado

Cómo prepararlo:
Se exprimen las mandarinas hasta obtener 3/4 de litro de zumo. Se cuela.
Se baten los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Se añade el zumo y se sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Poner algo de azúcar en cada flanera (metálica) y … Seguir leyendo