La Naranja de Valencia

Qué raro suena pensar en un perro comiendo fruta ¿verdad?. Pero no solamente debería dejar de sonarnos raro sino que la fruta debería estar presente en la dieta diaria de nuestra querida mascota canina.

Vamos a centrarnos en los beneficios que les aporta a los perros comer mandarinas, pero otras frutas como la manzana, la pera o la sandía (sin ninguna pepita), serán muy buenas para su crecimiento. Seguir leyendo

El endocarpo es de la parte comestible de los cítricos. En las naranjas y las mandarinas la parte comestible supone el 80% del peso de la fruta.

El contenido de proteínas y lípidos es sumamente bajo en los cítricos. Los sólidos solubles que se encuentran en el zumo de los cítricos están constituidos, al iniciarse la maduración, por muchos ácidos y pocos azúcares. Posteriormente, a lo largo de la maduración, disminuyen los primeros y aumentan los segundos. En una naranja madura los azúcares del zumo suponen cerca del 75% de los sólidos solubles. Seguir leyendo

Como veis en la imagen el Flavedo y el Albedo son partes de lo que llamamos la corteza de la naranja.

En el Flavedo son importantes los pigmentos y los aceites esenciales. Los pigmentos dan su color anaranjado a las naranjas. Antes de madurar predomina el color verde del pigmento clorofila (el mismo que tienen las hojas). A medida que la fruta va madurando aparecen los caroteroides que estaban enmascarados por la clorofila. Pueden utilizarse sustancias que destruyen la clorofila para acelerar la aparición de los carotenoides (desverdización). Los principales carotenoides son: caroteno, xantofila y criptoxantina. Seguir leyendo

Muchos os preguntareis ¿que es amigurumi? Pues es el arte de crear figuras a ganchillo, algo parecido a los peluches.

Las naranjas y mandarinas son ideales para que los principiantes den sus primeros pasitos. Y con lo que nos gustan a nosotros las naranjas aquí os traemos un patrón para que lo intentéis vosotros. Seguir leyendo

Muchas veces hemos hablado de que de la naranja se puede aprovechar mucho más de lo que a veces hacemos, ya que la piel de la naranja puede usarse para muchas cosas, ya que potencia mucho el sabor en los postres.

Por eso hoy os traemos una forma de conservar la ralladura de la naranja en el congelador para usarla siempre que la necesitéis. Seguir leyendo