La Naranja de Valencia

Hay licores de casi todas las frutas, pero… ¿por qué no había de naranja? esa pregunta se la hizo el hostelero de Benissanó Vicent Rioja hace cinco años, y se puso a investigar, con ayuda de la Universidad Politécnica, e ingenieros agrícolas. Pero no daba con la fórmula. En uno de sus viajes a Galicia, una anciana le ayudó a descubrir cómo hacían orujo de naranja en un convento hacía 300 años. Y tras cuatro años de investigaciones y la ayuda de la octogenaria gallega, nació “Terra Deus”, licor de naranja del que se producen 150.000 botellas al año. Seguir leyendo

Las naranjas son muy versátiles a la hora de elaborar comidas pero también a la hora de realizar bebidas de lo más ricas.

Hoy os traemos la receta de como hacer un excelente Licor de naranjas con miel casero.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
4 Naranjas
Medio Kg de miel
1 litro de aguardiente (o un poco menos si te resulta muy fuerte)
Medio litro de agua
Una rama de canela Seguir leyendo

Un delicioso postre fácil de preparar.

Veamos cómo.

Ingredientes:
12 mandarinas pequeñas
1 taza de agua
2 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua de azahar
1 copa de coñac

Cómo prepararlo:
Se vierte en una cazuela el agua y el azúcar. Se calienta mientras se remueve hasta que el azúcar se haya disuelto.
Se añade el coñac y las mandarinas. Se tapa y se cocina a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
Posteriormente se añade el agua de azahar, se remueve y se deja enfriar antes de servir.

El Grand Marnier es uno de los más conocidos licores de naranja.

Este licor francés procede del área de la Grand Champagne, zona donde se elabora el mejor aguardiente de coñac.

El Grand Marnier se elabora a partir de este excelente aguardiente de coñac, convenientemente añejado en barriles de roble —durante al menos 18 meses— junto con las esencias aromáticas y el delicado perfume de las naranjas amargas de la variedad Citrus Bigaradia, cultivadas en el Caribe.

Se bebe en copa de licor. También se emplea en coctelería.

Tiene una graduación de 40 º y se elabora en … Seguir leyendo

El cointreau es uno de los más conocidos licores elaborados a partir de naranja.

Cointreau es una marca comercial que debido a su fama ha pasado a ser una denominación común del licor Triple sec o triplemente filtrado.

Es un licor originario de Francia, de alta graduación y con un toque especial y único obtenido de la destilación de cáscaras de naranja de variedades diversas, tanto dulces como amargas.

Esta combinación le confiere un aroma y gusto intenso y muy natural, difícil de calificar entre lo dulce y amargo.

Se toma como aperitivo, pero también después de las … Seguir leyendo