La Naranja de Valencia

Queremos enseñaros una receta muy sencilla de flan de naranja que además es ideal para celíacos puesto que no contiene ningún ingrediente ni traza de elementos nocivos para personas que sufren de intolerancia al gluten.

El tener en casa naranjas y comerlas habitualmente es un hábito muy saludable que nos aporta grandes cantidades de nutrientes y vitaminas además de poseer una gran cantidad de agua y un bajo nivel de azúcar. La naranja nos alimenta, nos refresca, nos sacia y nos ayuda a mantener la línea. Esta fruta es además, la que las matronas recomiendan comer a las mujeres embarazadas por su alto nivel de vitamina A y ácido fólico que resultan esenciales para el desarrollo del feto sobre todo en los primeros meses de gestación. Seguir leyendo

Entrados en el verano, poco nos apetece cocinar y menos sentarnos a comer platos pesados y muy calientes. En este tiempo disfrutamos con otra clase de cocina con platos frescos, más ligeros y prácticos tanto a la hora de elaborarlos como de comerlos.
Una alternativa muy buena, es comer a base de tapas y esto podemos hacerlo en nuestra propia casa sin necesidad de tener que “tapear” en un bar. Seguir leyendo

En todos los lugares del mundo se come ensalada y, a primera vista, una alegre ensalada andaluza y otra de Suecia parece prácticamente igual. Sin embargo, los países que cuentan con una cocina propia, suelen tener también originales ensaladas que difieren sustancialmente entre sí.

Casi con “todo” podemos confeccionar una ensalada y los productos más exóticos son muy a menudo, los protagonistas de estos platos que cada día se elaboran más y que han pasado de ser un mero acompañamiento a modo de guarnición, a convertirse en primeros platos sustanciosos, ligeros, coloridos y muchas veces, sorprendentes. Seguir leyendo

Desde hace un tiempo se ha impuesto en España la moda de los Cupcakes. Es tal furor el que despierta este tipo de repostería en miniatura que han aparecido por todas partes tiendas especializadas y multitud de complementos para la decoración y realización de cupcakes en todos los supermercados y grandes superficies.

Y es que… ¿alguien puede resistirse a probarlos o a intentar hacerlos? Por una parte, la apariencia que presentan los cupcakes es fantástica, no le faltan detalles y colorido a su decoración y tienen “pinta” de estar ¡buenísimos! aunque claro, ¡cuidado con las calorías!. A pesar de que la ración es pequeña, muchos de ellos son auténticas bombas calóricas porque pueden llevar en su masa todo lo que te imagines y más. Los hay rellenos de mermeladas, caramelo, chocolate, nata, merengue, y mil mezclas muy sabrosas y super dulces, además de que muchos contienen almendras, nueces de macadamia (que también están muy de moda últimamente), cacahuetes, etc. Seguir leyendo

En estos tiempos en los que todos miramos más lo que gastamos e intentamos ahorrar al máximo, vemos como se están recuperando hábitos que tenían nuestros abuelos y que la moda consumista fue dejando obsoletos erróneamente.

Uno de los campos en donde esto es más patente es en la cocina. Nuestro carro de la compra ya no lleva tantos productos precocinados, bollerías o zumos artificiales haciéndole un bien no sólo a nuestra economía, sino también a nuestra salud. Ahora procuramos elaborar más recetas caseras “de toda la vida” y aprovechar todos los restos de comida para la hora de la cena o los transformamos en el próximo primer plato. Seguir leyendo