La Naranja de Valencia

Creo que si pienso en un bocado dulce del que no pueda resistirme, entonces está claro: ¡los coquitos!, y si son de naranja, y si más aún, están bañados en chocolate, pues ya me vuelven loca, ¡no hay nada mejor!.

Generalmente estos coquitos los encontramos en fechas navideñas de muchas marcas diferentes pero también a lo largo del año podemos adquirirlos en cualquier panadería o supermercado. Ahora, si “te flipa” como a mí el coco, yo te recomiendo que te pongas manos a la obra y elabores tú misma unos coquitos de naranja, también llamados cocadas en algunos sitios. Seguir leyendo

Hoy os presentamos una manera de comer naranja, a priori, muy sofisticada. Se trata de un aperitivo que contrasta sabores y que nos hará quedar como auténticos chefs de élite con nuestros comensales.

Como se trata de elaborar pequeños canapés, sólo precisamos tener paciencia para hacer cada uno con mucho mimo pero en sí, la receta es muy fácil y para ella sólo necesitamos gajos de naranja (tantos como canapés queramos hacer), trocitos de beicon, azúcar moreno, aceite de girasol (si prefieres ponerle de oliva, está bien, pero recuerda que como su sabor es más intenso nos va a restar sabor al resto de elementos) y una copita de un rico vino dulce o licor que más os guste. Seguir leyendo

España es una tierra donde el cerdo en sus distintas versiones: jamón, chuletas, lomo, chorizos… es uno de sus ingredientes estrella en la gastronomía.

Podemos encontrar infinidad de recetas con cerdo, muy variadas entre sí y en ocasiones llenas de originalidad.

En la receta que os proponemos hoy, usaremos filetes de lomo de cerdo que son muy sabrosos, jugosos y tiernos. Es siempre una manera de comer cerdo que gusta a toda la familia. Los pequeños de la casa y los más mayores gozan comiendo este tipo de carne que pueden masticar sin mayores dificultades y que además no contiene grasa o “ternillas”. Seguir leyendo

Una vinagreta es un aderezo ideal para cualquier ensalada pero ciertas clases de lechugas necesitan aún más de este tipo de aliño.

Si pensamos en ensaladas con la lechuga rizada, achicoria o escarola aunque le podamos añadir tomates cherry, queso de cabra y pasas por ejemplo, si la completamos con una sabrosa vinagreta agridulce como la que os presentamos hoy, el resultado será magnífico.

La Vinagreta de Naranja que os enseñamos a continuación puede también usarse para un pescado al vapor o a la parrilla, para verduras frescas hechas a la parrilla como cebollas, ajos o berenjenas y para carnes (especialmente pollo a la parrilla). Seguir leyendo

Para las noches estrelladas y de veranito que casi ya tenemos aquí, os recomendamos que probéis este cóctel a base de ron blanco y naranja que os encantará: un Daiquiri de Naranja.

El Daiquiri tiene sus orígenes en las playas de Cuba, así que tomándonos uno y aunque sea con nuestra imaginación, podemos sentirnos un poco como en el caribe. Es curioso que fueran unos mineros estadounidenses que trabajaban en una mina con este nombre, quienes inventaran y bautizaran esta famosa bebida alcohólica, ¿quién se podía imaginar por aquel entonces que con los años sería uno de los combinados más vendidos en las barras de los bares de medio mundo?.

El Daiquiri que ha tomado fama internacional se prepara a base de limón o lima pero existen infinidad de variantes, creo que tantas como frutas, y en este caso, el prepararlo con naranja le aportará además de más dulzor, menos acidez que el limón.. Seguir leyendo