La Naranja de Valencia

¡Qué merienda tan ideal! Unos bollos caseros con sabor a naranja y rellenos de chocolate libres de aditivos y grasas saturadas, son la merienda perfecta para toda la familia. Cuando hablamos de merienda siempre pensamos en los más pequeños de la casa, pero debemos recordar que hacer cinco comidas al día es el equilibrio nutricional que necesitamos todos a lo largo de toda nuestra vida y que es muy importante mantenerlo. Claro está que estos bollos de naranja no solo se pueden comer en la merienda, podemos incluirlos en nuestros desayunos e incluso, llevarnos un par a la oficina para nuestro tentempié de media mañana. Seguir leyendo

En las últimas décadas la cocina ha evolucionado muchísimo. Los grandes restaurantes se atreven con todo para innovar, sorprender y competir en medio de un mundo cada vez más globalizado y profesionalizado. Si antes teníamos en nuestra ciudad un restaurante cada 3 manzanas, hoy en día nos encontramos uno junto al otro. Por esto, entre otros muchos motivos, la cocina tradicional, la moderna y la fastfood, no ha dejado de adaptarse a las nuevas corrientes y saca constantemente productos nuevos mezclando ingredientes, distintas formas de cocción, tradiciones, olores y sabores de muchas partes del mundo.

No es de extrañar incluso que acudiendo como siempre a la bocatería más cercana, te encuentres con una nueva carta con nombres especiales, mil y un tipos de panes para el bocadillo o la hamburguesa y una mezcla de tantos ingredientes que no sabes cuál escoger porque todos tienen pinta de estar buenísimos. Y te preguntas: ¿qué ha pasado con el bocata de lomo con pimiento y alioli de toda la vida?, pues nada, sólo que el siglo XXI también se ha colado en la gastronomía. Seguir leyendo

En repostería ya hemos visto numerosas recetas que contienen naranja pero en este caso, el brazo gitano de naranja, no lleva un simple toque a naranja sino que esta dulce fruta cítrica es su ingrediente principal. De hecho, es tan importante la cantidad de naranja que lleva la receta que os proponemos hoy, que te sorprenderá saber que es un brazo gitano que no lleva ningún tipo de relleno. Sólo haremos un exquisito bizcocho que se enrollará sobre sí mismo y que es tan jugoso, esponjoso y delicioso, que no necesita de más acompañamiento para hacernos la boca agua.

Realmente nunca había probado ningún brazo gitano sin que estuviese relleno. Los hay llenos de nata, crema pastelera, chocolate, mermeladas de todo tipo, dulce de leche y de todos los rellenos imaginables que normalmente son los que le dan el sabor al pastel. Pero este brazo de puro bizcocho, no tiene nada que envidiar a la lista anterior, haz la prueba y verás, te encantará!. Seguir leyendo

Creo que no existe nadie a quien no le guste y mucho, disfrutar comiendo un buen asado ya sea al horno o a la parrilla tipo barbacoa. Como ya entramos en los meses invernales, lo más adecuado en este tiempo es preparar el asado al horno para disfrutarlo en familia dentro de casa.

Hoy os dejamos esta receta denominada comúnmente “Asado Alemán” que se hace a base de ternera con un toque de naranja. Seguir leyendo

Aunque la época del año donde más se acostumbra a preparar un buen gazpacho es el verano, es bueno incorporar en nuestro menú diario en cualquier época del año, esta sopa fría de gran tradición española.

Un gazpacho en definitiva es una mezcla de verduras y/o frutas crudas con agua, aceite y vinagre que nos aporta muchísimas vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. Es un plato ligero, sabroso, económico y muy sencillo de elaborar.

Existen multitud de recetas de gazpachos y aunque el más conocido es el típico andaluz, tenemos el gazpacho manchego, extremeño, y otros muchos que no siempre se sirven fríos. Seguir leyendo