La Naranja de Valencia

El método de distribución tradicional de las naranjas es la venta por parte de los agricultores a los grandes comerciantes. Éstos distribuyen el producto hasta los puntos de venta habituales cercanos al consumidor.

Este proceso de distribución a través del comerciante o de las cooperativas agrícolas, pasa por los siguientes pasos:

1. Recolección del árbol
2. Entrega al comerciante
3. Proceso de limpieza y calibración
4. Almacenamiento en cámara frigorífica
5. Tratamiento con conservantes y colorantes
6. Proceso de envasado
7. Venta y reparto a almacenes distribuidores
8. Venta y reparto a tiendas y supermercados
9. Compra del producto … Seguir leyendo

Hay varias maneras de pelar una naranja. Cada uno puede seguir su método o escoger entre varios, según se prefiera.

Vamos a ver las diferentes formas de pelar nuestra naranja. A este método lo vamos a llamar japonés. En el video veremos por qué.

Método japonés

Para dar un toque diferente a los postres: flan de mandarina.

Sin duda será del agrado de los niños… y de los no tan niños.

Ingredientes (para 4 personas):

8 huevos
250 g de azúcar
3/4 l de zumo de mandarina colado
algunas hojas de menta
algo más de azúcar para el caramelizado

Cómo prepararlo:
Se exprimen las mandarinas hasta obtener 3/4 de litro de zumo. Se cuela.
Se baten los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Se añade el zumo y se sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Poner algo de azúcar en cada flanera (metálica) y … Seguir leyendo

Ahora le toca el turno al pescado: un delicioso besugo a la naranja.

Una receta sencilla y de un sabroso resultado.

Ingredientes (para 4 personas):

1 besugo grande
4 patatas
2 naranjas
1 vasito de vino blanco seco
aceite
pimienta
sal
perejil fresco
tomillo
laurel

Cómo prepararlo:
Se pelan las patatas, se lavan y se cortan a rodajas finas que colocaremos sobre una bandeja apta para el horno.
Se limpia el besugo y se coloca sobre el lecho de patatas. Ahora se rocía con el vino blanco, el zumo de naranjas y un chorro de aceite de oliva. Se salpimenta al gusto.
Se espolvorea … Seguir leyendo

La carne del pollo es más tierna que la del pato y es más habitual en nuestra dieta, por lo que quizá sea buena idea una recera de pollo a la naranja. Seguro que será más del agrado de los niños.

Ingredientes (para 4 personas):
1 kg de contramuslos de pollo
1 l de zumo de naranja
2 cebollas grandes o 4 pequeñas
1 ajo
aceite
pimienta
sal

Cómo prepararlo:
Se pelan los contramuslos y se cortan en mitades, dejándolos bien limpios.
Se vierte aceite en la olla hasta alcanzar el nivel de dos o tres dedos. Se fríe … Seguir leyendo