La Naranja de Valencia

El endocarpo es de la parte comestible de los cítricos. En las naranjas y las mandarinas la parte comestible supone el 80% del peso de la fruta.

El contenido de proteínas y lípidos es sumamente bajo en los cítricos. Los sólidos solubles que se encuentran en el zumo de los cítricos están constituidos, al iniciarse la maduración, por muchos ácidos y pocos azúcares. Posteriormente, a lo largo de la maduración, disminuyen los primeros y aumentan los segundos. En una naranja madura los azúcares del zumo suponen cerca del 75% de los sólidos solubles. Seguir leyendo

Hoy os traemos otra receta de galletas, algo más parecidas a las ‘cookies’ pero con un toque frutal que os encantará, con las Cookies de Naranja y Arándanos.

Ingredientes que vamos a necesitar: Seguir leyendo

Si quieres tener a tus niños entretenidos este verano, o en cualquier ocasión, en Internet hay muchos dibujos para colorear que podemos imprimir en casa, sin necesidad de comprar cuadernos, y además los nenes pueden elegir el que quieran. Nosotros os proponemos dibujos de naranjas para colorear, por varios motivos que ponemos a continuación. Seguir leyendo

Como veis en la imagen el Flavedo y el Albedo son partes de lo que llamamos la corteza de la naranja.

En el Flavedo son importantes los pigmentos y los aceites esenciales. Los pigmentos dan su color anaranjado a las naranjas. Antes de madurar predomina el color verde del pigmento clorofila (el mismo que tienen las hojas). A medida que la fruta va madurando aparecen los caroteroides que estaban enmascarados por la clorofila. Pueden utilizarse sustancias que destruyen la clorofila para acelerar la aparición de los carotenoides (desverdización). Los principales carotenoides son: caroteno, xantofila y criptoxantina. Seguir leyendo

No hay duda que ha llegado el verano y con estos calores lo único que apetece es beber algo fresquito. Hoy os traemos una bebida refrescante (sin alcohol) para toda la familia y muy fácil de hacer, Sorpresa de Naranja. Seguir leyendo