La Naranja de Valencia

Una variación del bizcocho tradicional. Si le añadimos naranjas obtendremos un rico bizcocho enriquecido con las propiedades nutritivas de tan delicioso fruto.

Ingredientes:
1 naranja
3 huevos
250gr de azúcar
100 gr de aceite
220 gr de harina
1 sobre de levadura

Cómo prepararlo:
Se corta la naranja a trozos sin quitarle la piel. (Si se trata de una variedad de piel gruesa es recomendable pelar la fruta superficialmente y eliminar la parte blanca por su amargor).
Se tritura la naranja y la piel en la batidora.
Se añaden los huevos, el azúcar y el aceite y se sigue batiendo.
Al final se añade la harina y la levadura.
Cuando se ha conseguido una textura homogénea se vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla o manteca.
Se introduce en el horno precalentado a 180º y se cuece durante unos 30-40 minutos.

Así es suficiente, pero puede ser que queramos reforzar el sabor a naranja o darle otro aspecto. Para ello podemos preparar un glaseado de textura media con 7 cucharadas de azúcar glasé y el zumo de media naranja y pintar la parte superior del bizcocho con ayuda de un pincel de cocina. O también podemos rellenarlo con jarabe de naranja con ayuda de una jeringa. O ambas cosas.