La Naranja de Valencia

Muchos de vosotros os preguntaréis ¿qué son los panqueques? Pues si yo os digo “pancake” , “hotcakes”, “crêpes” o “tortitas”, a todos nos viene la idea a la cabeza ¿no?.

Lo cierto es que un panqueque es un pan plano, con forma redondeada, cuya base es un poco de harina, huevos y leche como mínimo, ya que según en qué país se haga, la receta varía añadiéndole más ingredientes como mantequilla, levadura, azúcar, esencias e incluso frutas trituradas.

En Argentina, Chile y Uruguay es donde a las tortitas se les denomina panqueques y se diferencian de las demás recetas en que son más finos y que generalmente a la masa no se le añade ni sal ni azúcar sino que su relleno será quien impregne de sabor a la masa. Muy típicos son los panqueques argentinos de dulce de leche que hacen las delicias de todo el que lo prueba.

Aunque hoy en día el dulce de leche puede encontrarse en los supermercados de casi todo el planeta, su uso culinario no está tan extendido fuera de estos países latinoamericanos, pero la imaginación en la cocina es un ingrediente que no puede faltar y un panqueque puede rellenarse de casi todo lo que se te ocurra y están buenísimos realmente con rellenos salados (queso para untar, pate, trocitos de jamón…) como dulces (mermeladas, frutas con nata, helado, nocilla…).

Por eso hoy hemos querido enseñaros a hacer panqueques de naranja porque ya sabemos todo lo que nos beneficia incluir esta fruta en nuestra alimentación y lo ricas, dulces y sabrosas que quedan las recetas que incluyen naranjas de temporada. Seguir leyendo

Pensando en qué contaros este año de cara a la Semana Santa, encontré una tradición muy curiosa que creo que muy poca gente conoce en el mundo, se trata de La Cruz de Naranjas.

En España, en la provincia de Cuenca (Castilla La Mancha), concretamente en la localidad de Garcinarro, es donde desde el siglo XIX se celebra una fiesta en Semana Santa la noche del Sábado al Domingo de Resurrección que tiene como protagonista una Cruz de Naranjas colgada de la fachada de la iglesia renacentista de Nuestra Señora del Sagrario. Seguir leyendo

En esta ocasión queremos presentaros una receta fácil y rápida de realizar y que sirve para el desayuno, la merienda o el postre después de una comida.
Vamos a enseñaros a hacer plátanos fritos con zumo de naranja.

Antes de nada tenemos que reseñar que cuando compres los plátanos, fíjate que sean de Canarias y recuerda que si tienen motitas, muchísimo mejor porque eso denota que se encuentran en el punto justo de maduración. Seguir leyendo

Si pensamos en un gato naranja nos viene a la mente automáticamente Garfield, ese gato de dibujos animados de los años 90, cínico pero adorable a la vez, que no dejaba de meterse con su dueño y buscar estar tranquilo y comer lasaña, su comida favorita. Redondo, naranja, con rayas, de mirada tierna con la que siempre consigue lo que quiere, y un comportamiento muy peculiar.

Lo curioso es que Garfield no es sólo una invención para una tira cómica de dibujos, sino que está inspirado en una raza de gatos de la vida real: el gato atigrado naranja, que es el más introvertido y “especial” de todos los animales domésticos. Seguir leyendo

Para elaborar una tarta de naranja y queso, una cheesecake de naranja, sin necesidad de horno, sobre todo, comprar hojas de gelatina que será la que le dé la consistencia.

En total necesitaremos para todo el proceso, 13 hojas de gelatina que sean consistentes.
También debemos comprar azúcar glass, naranjas y una tarrina de queso mascarpone.
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