Sal de mesa de naranja
Con casi total seguridad podemos decir que la sal es el condimento más antiguo usado por el hombre. Se trata de una “piedra comestible de cloruro sódico” de la que, a través de un proceso de evaporación, se obtiene la sal marina o sal de mesa.
La sal estimula el querer ingerir alimentos y despierta el apetito. Somos capaces de detectar el gusto salado gracias a que nuestra lengua posee unos receptores específicos para ello.
Y aunque normalmente ponemos sobre la mesa la típica sal marina blanca sin más sabor que su gusto “salado”, existen en el mercado variedades sorprendentes de sal a las que se le añaden diferentes especias de manera que sean ideales para sazonar pescados, carnes, pastas, etc. Seguir leyendo