Ensalada de Remolacha con Naranja
Seguimos recopilando recetas relacionadas con nuestras queridas naranjas y hoy os traemos una de lo más original: Ensalda de Remolacha con Naranja.
Los ingredientes que necesitaremos:
4 remolachas
2 naranjas (ralladura, de 1 gajos pelados, de la otra zumo natural)
1/2 Cebolla tierna para ensalada (de las dulces)
Vinagre
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Azúcar
Perejil
Paso 1. Hervimos las remolachas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente una hora.
Paso 2. Las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos a rodajas no muy grandes.
Paso 3. Las ponemos en una ensaladera y le echamos un par de cucharadas de zumo de naranja, un chorrito de vinagre (el vinagre es a vuestra elección, aunque le pega uno dulzón, nosotros por ejemplo le echamos vinagre de frambuesa), un par de cucharadas de aceite de oliva, una pizca de azucar, un poquito de sal y pimienta y finalmente un poquito de ralladura de naranja.
Paso 4. Seguimos. Ahora le añadimos media cebolla para ensalada (que no pique), los gajos pelados de la naranja y un toque de perejil.
Los sabores de la remolacha y la naranja encajan muy bien, y es una ensalada de lo más original. Os invitamos a probarla.
Receta e imagen de Jacob’s Kitchen