La vitamina C (y 3)
La vitamina C o ácido ascórbico es una sustancia necesaria para el crecimiento y desarrollo normales del organismo.
La deficiencia o carencia de vitamina C en el organismo tiene diferentes efectos. Algunos son:
• Inflamación y sangrado de las encías
• Piel áspera y reseca
• Hematomas espontáneos
• Deficiencia en la cicatrización de heridas
• Sangrado nasal
• Dolor e inflamación articular
• Anemia
• Esmalte dental debilitado
La carencia mas grave de vitamina C se conoce como escorbuto y, aunque tuvo mayor incidencia en siglos anteriores, no suele observarse en la actualidad más que en ancianos con deficiencias nutricionales.
Nada más fácil para evitar estos problemas de salud que seguir una dieta variada con un adecuado contenido de frutas y verduras, con la que la dosis mínima de vitamina C quedará completamente cubierta.
Los requerimientos diarios en un hombre adulto son de 90 mg/dia y en una mujer de 75 mg/dia, algo que se puede alcanzar con una simple copa (220 ml) de zumo de naranja recién exprimida, que contiene unos 124 mg de vitamina C.