Vino de naranja
¿Quién ha probado el vino de naranja?
Vino de naranja… ¿quién lo diría?
No está hecho con naranjas, sino con uva como cualquier vino, pero sabe a naranja.
Se trata de VDM Orange, un nuevo vino de Bodegas Privilegio del Condado (Huelva) presentado a finales de 2008.
Para la realización de esta mistela se han utilizado uvas blancas moscatel de Alejandría y Zalema al 50%, que es lo que le da su característico sabor dulce.
¿Y cómo es que sabe a naranja?
El secreto del aroma a este cítrico está en que el vino permanece cinco años en unas barricas de roble americano, sometidas a un proceso de maceración con cáscara seca de naranja hasta que adopta su especial fragancia y el nivel de sabor óptimo.
Se puede encontrar este vino de licor dulce en botella bordelesa de medio litro a un precio de unos 6 euros y está recomendado para tomar como aperitivo, en el postre o incorporándolo en nuestros cócteles o combinados, siempre con mucho hielo.
Especialmente reseñable su combinación con postres de chocolate y con dulces.
Notas de cata
Vista: Color caoba, muy brillante y limpio.
Nariz: Aromas complejos que mezclan los tostados de madera vieja con los florales del azahar. Destaca la buena crianza.
Boca: Sedoso, gustoso, muy original. Su paso es largo, dejando un regusto que vuelve a recordar los aromas de azahar.
Paco said:
oct 26, 13 at 8:46Pues en la Feria de Biocultura Bilbao de este año, probé un vino de naranja que Sí estaba hecho al 100% con naranja.
Se llamaba Tarongino
La verdad es que era una cosa diferente, pero muy agradable, parecido a un vino blanco y que recordaba a la sidra