La Naranja de Valencia

Solemos utilizar la expresión ¡naranjas de la China! para dar a entender que no se está de acuerdo con lo que alguien ha dicho, que no le creemos en absoluto. También para negar algo y, en ocasiones, también para significar asombro o extrañeza.

Las naranjas de la China son una variedad de cítrico más pequeña, de piel lisa y muy fina -llamadas kumquat- que fueron tenidas por imaginarias, fantásticas e inexistentes; de ahí la coletilla de “de la China”, como si fueran un “cuento chino”, que era como se calificaba a las fantásticas e irreales … Seguir leyendo

Una variación del bizcocho tradicional. Si le añadimos naranjas obtendremos un rico bizcocho enriquecido con las propiedades nutritivas de tan delicioso fruto.

Ingredientes:
1 naranja
3 huevos
250gr de azúcar
100 gr de aceite
220 gr de harina
1 sobre de levadura

Cómo prepararlo:
Se corta la naranja a trozos sin quitarle la piel. (Si se trata de una variedad de piel gruesa es recomendable pelar la fruta superficialmente y eliminar la parte blanca por su amargor).
Se tritura la naranja y la piel en la batidora.
Se añaden los huevos, el azúcar y el aceite y se sigue … Seguir leyendo

El agua de Valencia es un combinado típico de la comunidad valenciana con base de cava o champán. Se prepara en jarras grandes y se sirve muy frío, añadiendo hielo en la jarra para de ese modo conseguir dos objetivos distintos, enfriarlo y reducir la carga alcohólica de la mezcla.

En cuanto a la receta, ocurre como con otras muchas bebidas tradicionales, los ingredientes principales son comunes -en este caso el cava y el zumo de naranja- pero otros pueden variar según la zona. En algunos sitios se utiliza ginebra … Seguir leyendo