Kanten de fresas con zumo de mandarinas
Tags: recetas con mandarinas, venta mandarinas, venta naranjas
Ingredientes:
½ kg de fresas,
sal marina,
4 cucharaditas de agar-agar,
Zumo de 2 mandarinas,
300 ml de agua,
150-200ml. de malta de cebada (si queremos que quede más dulce entonces usar malta de maíz).
Preparación:
Lavamos las fresas, las cortamos en trozos y las ponemos a macerar mezclándolas con una cucharadita de sal marina durante una hora. Calentamos el agua y cuando hierva añadimos el agar-agar y removemos durante unos minutos, a fuego bajo, hasta que se deshaga completamente. Entonces añadimos el zumo de las mandarinas y la malta de cebada poco a poco, sin dejar de remover. Colocamos las fresas en una fuente alargada y vertemos encima la mezcla. Hay que dejar enfriar durante tres o cuatro horas antes de servir, hasta que veamos que ha cuajado. Cortamos en rectángulos y servimos en un plato decorado con unas hojitas de menta.
Fuente Receta: bedoce.com